【新書排行榜】行家這樣開餐廳套書：第一次開餐廳就獲利（共兩冊）~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
創業當老闆是許多人的夢想，其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢，其中還有許多攸關經營的「眉角」更是決定成敗的關鍵。
省錢妙招
《行家這樣開餐廳》套書具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的選擇力、招牌門面的吸客力、客席廚房的運作力、熱賣商品的開發力、服務接待的感動力、顧客抱怨的化解力、優質團隊的養成力。可提供從事餐飲業相關人員必備的專業理論與實務經驗的經營祕訣。
省錢方法經營餐廳一定要知道
?讓單身女性也能放心進入的店家外觀才算合格。女性顧客比例愈高，業績愈穩定。
?以少量、多樣、分盤的菜色，滿足現代人精緻飲食的要求。
?招牌菜是吸引客人上門，並創造高額利潤的祕密武器。
折扣情報?訓練服務人員的待客及餐點推薦話術，以提高顧客消費單價。
省錢王?定價避開整數，營造消費者心理有找錢的喜悅感。
?善用口碑宣傳及網路行銷，以招攬遠距離客人前來消費。
?精準計算翻桌迴轉率，以確實掌握及調整獲利空間。
?廚房設備完善可使工作上精省人力，調理流程正確可縮短動線時間。
便宜團購?無法穩定擁有50％以上高消費頻率常客，餐廳經營即已出現嚴重警訊了。
?首次客若一個月內連續光顧超過三次，就有很高機率成為常客。
上班族省錢大作戰?累積消費金額在前端20％的優質常客對餐廳營收貢獻可達80％，而後續潛力源源不絕。
省錢達人?顧客進入餐廳的短短三秒鐘內，即可決定對餐廳65％的印象。
折價券代碼作者是日本知名國際餐飲休閒集團的董事顧問，擁有數十年餐飲專業教學的經驗，第一線親身指導、輔導各種店家營運與改造，因此能涵蓋所有創業層面、照顧所有營業細節。
書中所述內容足以讓餐飲科系學生在正式進入社會前，能確實了解餐飲業相關實務工作，也能讓有志開餐廳者的夢想得以有具體的施行守則與避險方法，是從事餐飲業相關人員必備的專業實用套書組。
省錢大作戰
名人推薦
方苓（欣葉國際餐飲集團品牌總監）
李青松（輔仁大學餐旅管理學系教授、臺灣民宿協會祕書長）
汪淑台（東海大學餐旅館裡學系副教授）
馬嘉延（開平餐飲學校校長）
劉聰仁（高雄餐飲大學餐飲管理學系系主任）
藍隆盛（臺北市美食國際交流協會理事長、銀翼餐飲事業有限公司總經理）
專業推薦（按姓氏筆畫排序）
商品訊息簡述:
作者： 林嘉翔
新功能介紹- 出版社：時報出版
新功能介紹 - 出版日期：2017/04/18
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
牽機車偷零件 竊賊5分鐘拆啟動盤車歸位
南投草屯一名竊賊，半夜進入社區，在住家門口偷牽機車，五分鐘後又牽回去歸位，騎著自己的機車走了，住戶準備休息要關門，卻看到門口的機車，零件殼掉在地上，啟動盤不見了。
這名藍色上衣的男子騎車來，停在巷口，徒步走進巷子，沒多久牽了一台機車回來，在自己機車旁，鏡頭外的燈光下，拆了零件，放在腳踏墊上，又把機車牽回去。
另一個監視器拍到，機車停在住家前被牽走，五分鐘後又牽回來，屋主的兒子準備關門休息，看到門口的機車，外殼掉落地上，看傻了眼。
屋主張先生：「外殼就是這個的拆下來，裡面零件拿去了。」
屋主兒子張先生：「我要下來關門看門有沒有關上班族省錢大作戰超實用，結果打開來我的東西都丟在地上，(什麼東西)就機車傳動，前面整個都不見了，就好像我看是少了啟動盤啦。」
事發在南投草屯這個社區，住戶調閱監視器發現這名小偷，半夜十一點多來到社區，因為在自家前面方便移車，所以也沒有鎖龍頭，讓小偷輕鬆牽走。
他似乎早看準目標，直接牽走機車，拆完他要的零件之後，又把機車牽回來歸位。
草屯鎮明正里長李桂杏：「專程來偷這台機車，牽去那邊拆一拆，才又牽回來這裡放。」
里長協助調閱監視器，找到小偷的影像和偷竊過程，車主報案處理，警方來到現場蒐證。
小偷目標很明確，拆下機車啟動盤，其他不要，啟動盤市價大約一千多，竊賊是自己的啟動盤壞了要更換，還是另外要銷贓，得抓到小偷之後，解開謎題。
最新研究：西方人得少吃肉9成 地球才有救
科學家們今天在一份目前對飲食影響環境最徹底的研究裡警告，西方世界必須減少90%的肉品消耗，以避免災難性的氣候變遷。
「自然」雜誌（Nature）今天刊出一份研究，對密集化農業是如何破壞地球，提出到目前最全面的檢視。研究建議，西方人需大幅減少肉品消耗達9成，以免人類在2050年之前達100億時，地球無法承受。
糧食生產過程，包括畜牧業產生有害溫室氣體、破壞大片森林及大量消耗水資源，是導致氣候變遷主因。
科學家呼籲，透過「全球改變」以應對環境負擔，轉為更素食的飲食、減少食物浪費並以科技改善耕作方式。
領銜研究的牛津馬丁未來食物計畫（Oxford Martin Programme on the Future of Food）的專家斯普林曼（Marco Springmann）說：「沒有單一的解決方案足以避免地球負荷過重。但我們的研究顯示，當各種辦法多管齊下時，想持續養活不斷增長的人口就變得可能。」
即使各國領導人仍在討論應該採取哪些措施來控制地球變暖的影響，但專家們表明，減少肉類消費是人們能為氣候所做、且效果顯著的事。
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