【開箱文】開一間一直賺一直賺的餐飲店~必看好書





 





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商品訊息描述:

在日本餐飲業流行的一句話:
「要害一個朋友就叫他去開餐飲店」
「開餐飲店失敗率達9成以上!」
同樣的,
在台灣,由人力銀行統計:
「開一間餐飲店,1年內歇業的達6成以上,
3年內歇業的達8成以上」
能存活超過10年的只剩1%-3%」

開店不簡單,賺錢有困難。
不是失業了就去開餐飲店,
享好禮 不是要創業就去選擇餐飲業或加盟餐飲店,
開店是門有學問又困難的事業。
但是,現在有一本書可以幫助你:
《開一間一直賺一直賺的餐飲店》。

如果你仍有這樣強烈的動機,
你就一定要仔細研究由日本開店達人撰寫的
《開一間一直賺一直賺的餐飲店:
熱門商品 打造餐飲業永續經營的25個策略》
讓日本餐飲業達人瑪莎告訴你網友一致推薦
餐飲業完全獲利的經營祕訣!

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繼2015年《餐飲業邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則》
CP值爆表出版後,受到各大餐飲業者喜愛,再版狂銷,更列為新進員工必讀的一本書!

2017年易富文化再度引進日本所有餐飲業者爭相閱讀,今年你絕對不能錯過的一本書!

餐廳經營上的疑難雜症,人才管理上的眉眉嘎嘎,作業流程行銷策略等SOP……
全部都在《開一間一直賺一直賺的餐飲店:打造餐飲業永續經營的25個策略》,
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開店就是為了要賺錢,但是除了賺錢,永續經營更是不容忽視的重要課題。

省錢大作戰《開一間一直賺一直賺的餐飲店:打造餐飲業永續經營的25個策略》透過餐飲達人輔導過的真實案例,整理出「3大管理法則,25個經營策略」,讓你不論人事管理、財務控管、菜單研發……等等完全兼顧,無後顧之憂!

▓透過開店達人輔導過的真實案例,彙整出所有餐飲業者都受用的資訊。
省錢方法
本書從實務面出發,出版前在1988年10月~2016年3月在雜誌月刊上連載,深受廣大讀者歡迎;內容包括:「從事餐飲店經營的態度」、「熱銷菜單的研發」、「處理抱怨等接待技巧」、「確保新客人與回頭客上門的促銷技術」等,透過實際的訪談,提供打造生意興隆的餐飲店最有幫助的豐富資訊。

▓所有餐飲業者必讀的必讀的一本書!

想開一家餐飲店,只是面對坊間經營管理、創業開店等叢書琳瑯滿目,實在不知道該怎麼選擇?那麼建議你從《開一間一直賺一直賺的餐飲店:打造餐飲業永續經營的25個策略》開始,透過「創業過餐飲達人輔導過的真實案例,詼諧輕鬆的漫畫呈現,列表解析……等詳盡說明」,讓你在餐飲紅海中殺出重圍,開創名利兼收的餐飲事業。
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掌握並善用本書所傳授的法則與策略,開店不再無所適從,每月業績報表讓你看到笑呵呵!

管理法則1│研發出適合自己餐廳的菜單
★擁有良好食材,一流廚師,為何顧客不上門?(詳見策略1)
★原物料上漲,迫不得已調高產品定價,卻導致顧客因此流失?(詳見策略5)
★獨家研發的美味料理,為何無法吸引顧客青睞?(詳見策略6)

管理法則2│留住人才並持續成長的訣竅
★新人流動量大造成公司人力及金錢上的耗損,該如何解決?(詳見策略9)
★員工介紹餐點缺乏說服力,該如何吸引顧客?(詳見策略11)
★外籍員工難以融入團隊,溝通不良如何改善?(詳見策略14)

管理法則3│以顧客的角度重新檢視餐廳
★居酒屋附近開了平價啤酒吧,顧客因此流失許多,該如何應變?(詳見策略17)
★下雨天餐廳生意一定慘澹嗎?不!掌握機會,下雨天正是賺錢好時機。(詳見策略18)
★ 春酒尾牙聚會幾乎年年有,如何主動出擊爭取成為長期配合關係?(詳見策略23)

更多餐飲業者不能不知道的經營策略,全都在:
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省錢達人


商品訊息簡述:

  • 譯者: 蘇聖翔
  • 出版社:易富文化   
    新功能介紹
  • 出版日期:2017/12/27
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



桃園逆孫持刀揚言要砍媽媽、外婆 5員警圍捕受傷
桃園市一名失業男子,今天在平鎮持刀欲砍媽媽及外婆,警方獲報前來逮人,扭打過程中,2警受傷,張男趁隙逃回中壢住家,警方強力攻堅破門,3名員警遭劃傷,但順利制伏張男。

警方調查,張男的父親說,兒子已經40歲,長年失業,患有重度精神障礙,常在家中爆走大叫,今天早上,兒子與太太到平鎮外婆家探望老人家,上午10時餘,兒子突然說自己很不舒服,隨後就衝進廚房持刀揮舞,並揚言要砍人,家人才趕緊報警處理。

平鎮警方趕赴現場後,將張男的媽媽及外婆救出,但過程中1名員警不慎扭傷右腳踝,另外1名員警左手指遭劃傷,不過,張男也趁隙逃回中壢網路熱銷銷售排行榜區住家,中壢警方獲報前來協助,張男則緊閉大門,更持刀叫喊「進來我就殺人」。

警方最後攻堅破門而入,但在壓制奪刀過程中,3名員警的手臂、脖子都受傷,傷口約4至5公分,在救護人員檢視傷口後,平鎮及中壢5名受傷員警,其中,有2人須立即開刀,送醫後幸無大礙。

發狂持刀傷人的張男,今天下午1時落網後,也被強制戒護送往衛生福利部桃園療養院治療。全案正由警方進一步偵辦調查。(中央社)


 天外飛來棧板 國道8車遭殃受損


記者張晃旼、何正鳳/屏東報導

有一輛自小客車,昨(10)日晚上經過國三屏東竹田路段,旁邊一輛大卡車在變換車道時,突然飛出一個棧板,正好擊中他的車頭。當下他立刻減慢車速,其它旁邊還有7輛車受到波及,大多是被木頭刺破輪胎,有2輛是底盤受損,而肇事的大卡車司機似乎渾然不覺,當下就開走了。國道警察會依據用路人提供的行車紀錄器和ETC影像資料,盡快把肇事車主找出來。

▲許多受損車輛,當下就不能開了拖吊車來了一整排。(圖/翻攝自岡山人臉書)

雖然有8輛車受損,但是沒有人受傷,只是這一輛大卡車沒有把棧板綁好,萬一當時打中的是擋風玻璃,後果恐怕不只是車損這麼簡單。

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